Хлбопечка

[HiHiks]

Про хлебопечку не скажу, но из опыта печения куличей: тесто должно "ходить" долго - не менее 3 часов, а лучше часов пять-семь, т.е., оно должно хорошо выходиться. Если ходит быстро, то между вымешиванием его надо опускать. Если тесто плохо выходилось, опустится или в плите, или сразу, как вынешь.
Еще от дрожжей много зависит. Натуральные живые жрожжи для любой выпечки предпочтительней.

[Чюдо Юдо]

Сообщение от HiHiks

Про хлебопечку не скажу, но из опыта печения куличей: тесто должно "ходить" долго - не менее 3 часов, а лучше часов пять-семь, т.е., оно должно хорошо выходиться.

В хлепопечке максимальное время - 4 часа. Есть и ускоренный режим - 2 часа. Там еще после выпечки подогрев 3 часа. Таким образом - вечером заложили, утром - тёпленький.

Сообщение от HiHiks

Еще от дрожжей много зависит. Натуральные живые жрожжи для любой выпечки предпочтительней.

Живые никогда не пробовал. "САФ" (красненькие), но смотреть на срок годности.