По грибы...
 

Карган
С Днём Рождения дорогой!
Всего-всего и тебе!
-------------------------------
и вопрос
есть смысл из зонтиков суп варить?
и почему все советуют
выкидывать их ножки
и култык на шляпке вырезать?

то есть никто про зонтики не в курсе?

грибники
АУ

зонтики!
слушай на кой ляд
они сдались эти зонтики
что уже в лесу
и других грибов уже нету?

...................
http://www.toadstool.ru/
...................
Вот классный сайт в тему
там и форум есть

Я зонтики не ем. Боюсь. Страшные они какие-то.....
Я лучше белые....
на крайняк - опят нарубить...

Грибов все еще нет :live-14:

У нас уже много, но червивые с младенчества.

Значит войны не будет.
Значит у вас не только война в умах,
но и в сердцах.
Жалко мне вас.

Нормальные грибы то когда других нет.
Но в принципе - я тоже не любитель экзотики, когда даже сегодня и белый гриб бывает в некоторых случаях ядовит.
...............
я вон шампиньоны не собираю
даже в лесу, а не те
что во дворе ростут,
а народ местный собирает
и превелико доволен

Странно мыслишь.Наверняка сам ядовит и вреден, как бледная поганка.

http://www.medportal.ru/mednovosti/n...08/29/amanita/

мухомор вообще то не совсем
так и яддовит, как ему приписывает народная молва.
Я сам ел мухоморы
правда немного
и сырыми в лесу...
..................
больше вероятностть
отравиться лже-белыми грибами
еу к примеру сатанинским грибом
Он по внешнему виду и по стати своей
очень похож на белый гриб.

красные ?

они насколько я знаю не смертельно ядовитые и вызывают галлюцинации

у Пелевина в Генератион П, поход в лесу с мухоморами хорошо описанно

Явно видно шо ты их объелся!
Опытный ты чувак!

Да ты спец походу дела ваще! :)
Тока зачем же их есть, мухоморы та? Эксперимент?

Ну вы даете, ей-Богу:)
Мухоморы неядовитые.
Они просто галлюциногены.
поэтому их собирают, высушивают и как-то там употребляют (может, курят?:))

Ядовит только пантерный мухомор (по-моему), и то потому, что никакой он не мухомор, а поганка.
Бледная поганка - эта да, ядовитая.

А сатанинский гриб считают вообще условно-съедобным:), максимум, что от него может случиться - средней тяжести пищевое отравление (без поражения печени и тем более нервной системы)

Зонтики, кстати, тоже относят к условно-съедобным, а некоторые их виды - к несъедобным. Как и свинушки. Которые народ продолжает упорно собирать и трескать, типа: всю жизнь ели - и ничего:)
Но мне кажется, не такой уж это божественно-непередаваемый вкус и ощущения, чтобы ради них подвергать риску здоровье...

Очень вкусный и совсем не опасный гриб-дождевик.Хорошо сушится и дает бульону очень приятный грибной запах.
Плюс он хороший антибиотик-можно к ранам прикладывать...я делала из него мазь.

Съедобность: Пока гриб свежий, с белой упругой мякотью, он вполне съедобен, как и все прочие дождевики, но особыми вкусовыми качествами не отличается. Дождевики не выдерживают длительного хранения в корзине - если вы собираетесь провести в лесу еще несколько часов, а уж тем более в сырую погоду, брать их нет никакого смысла: домой вы принесете несколько влажных тряпочек, а все прочие грибы будут густо усеяны белыми шипиками.

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov...rdon-perlatum/

И как быть?

имено красные
ибо белый мухомор это синоним бледной поганки

Прочитал в одной книжке,
что германцы перед боем
ели мухоморы и обретали
дополнительную силу.
Попробовал - понравилось
Да на самом деле
вызывают какое то особое
состояние эйфории

зато его московские грибники в наших местах принимают за настоящий белый и набирают его немеряно увозя тачками из лесу..
Ну и слава Создателю
:) нам остаются настоящие белые

не знаю, но я встречал два вида свинушек. Они очень похожи друг на друга, но если присмотреться в момент когда их срываешь на них, то это будто разные грибы. Правда потом, полежав в корзине, они становятся как бы одинаковые. Но все же они нормально съедобные и наоборот имеют очень неплохой вкус, даже чуть пикантный.
Их у нас собирают мало. В основном только приезжие москвичи. Местные тоже берут, но имея и другие грибы в большом колличестве, на свинушек смотрят как на сыроежку, типа попалась на глаза можно и взять.

ну только в молодом виде.
пока еще он на срез белый
Но потом когда превращается
в порхатку...его есть нельзя.
..............
правда у нас его и в свежем не собирают
растет он себе на собственное усмотрение
свободно. Так может какой нибудь заезжий
москвич с-дуру сорвет, бросит в корзину, а потом, когда найдет полянку с настоящими белыми, выбросит, заменив корзинку лесным богатством.

Воспоминание детства:
наступить с размаху на старый дождевик...
и из него начинает валить густой коричневый дым...:)

ну если специально идти за ним
то класть их в отдельный полиэтиленовый мешок, и завязывать его, а лучше всего вообще не собирать.
Но гриб-дождевик, это гриб
который попадается на глаза когда не за грибами идешь в лес, а по другому делу, причем попадается сразу недалеко от жилья, и обращаешь на него из-за громадности его отдельных экземпляров...

да и не в детстве дурачились
он хлопается как ягода
снежноягодника, хлопком, и валит серо-черно-коричневый дымок,
с ароматом, если сыро в лесу,
настоящего белого сушеного гриба.
И хочется идти в лес и искать, собирая грибы, лазая под елками и вороша листву.

а мне нравяться свежие дождевики со сметаной тушеные очень вкусное блюдо

и сморчки апрельские тоже

Правда, правда!

Честно говоря, с трудом себе представляю это блюдо. Экзотика.

а как работоспособность повышается ?

а как отличитьь опять ложных от настоящих ?

насколько опасен ложный опенок ?

как Белый гриб отличить от Cатанинского ?

я как то ел давно собиирали грибы на берегу Учинского водохранилища

(то из которого течет Акуловский водоканал для снабжения Москвы питьевой водой)

Вроде по юбочке на ножке. Если есть - опёнок. Или по тёмной шляпке.

я тоже так отличаю

с 16 лет знаю что на опенке должна быть юбка

но в децтве мне говорили что грибы с юбкой на ножке - ядовитые

это была деза ?

Все кроме опят. :)

а ты знаешь разницу между сморчками и строчками. Сморчки под Москвой редкость. В основном попадаются строчки. Их почему то и все называют сморчками.
во всяком случае чувство голода исчезает, и спать не хочется
несколько часов. И можно
идти очень долго по лесу
ища дорогу если заблудился
-----------------------
Не советую кстати есть.
После бошка трешит неделю
и понос жидкий жидкий

Так похожи на сморчок! :)

ну это достаточно просто
у сатанинского низ шляпки розоватый
и если коснутся язычком он жгучий
Хотя внешний вид - один в один
только рисунок в виде редкой сеточки на ножке, и шляпка бледно коричневая,
практически бежевая.
Но в наших лесах, в деревне,
(это северо-Мещерская пойма)
белые грибы ростут во мху,
и часто их приходится оттуда
извлекать. Они все белые, за исключением шляпки, которая еще не увидив белый свет, светло-бежевая

средство для похудение мощное :mrgreen:

или на строчок все же

а если ошибешься?
............
ведь яд действует на печень
вызывая не больше не меньше
цироз печени.

настоящий шампиньон к примеру

Я грибы под Москвой собираю
везде
.......................
Завидово, Под Зеленоградом
По Павелецкой,
По Горьковской
По Куровской
По Киевской
По Курской
............
Под Таруссой, и Северная Мещера - Спас-Клепики

спасиб
сайт понравился
------------------
а зонтики я сам первый раз взял несколько шляпок на пробу
с нами старый грибник ездил
он сам их брал и хвалил и рецепт,как готовить, он дал
мне понравились,вкусные
вкус похож на палтус пожалуй
и жирные больше 3 не сшьешь пожалуй

в августе 2 раза за Покров ездили
лисичек просто до дури
а вот с благородными грибами не густо,но есть

На прогулках с собакой набирала в целофановый пакет. Гуляла часа по три....и сушила и жарила..".тряпочек "не случилось...

а ты с желчным не путаешь?

кста сатанинский гриб-
многие западные спецы считают сьедобным после отварки
зато свинушки у них-ядовитые
во как

эт точно
на поганки похожи :razz:
но вкусные

Я в субботу собрал штук 20 белых и лисички.
Из 20 белых осталось примерно 10, остальные червивые.
Вместе с лисичками, набежало на большую сковородку.
В лесу дико сухо, черви лезут в грибы уже под землей, лисички все попрятались.... :confused:

вполне возможно
но желочный у него ножка желтоватая

понимаешь местные его так зовут
типа как сатана
притворился хорошим грибом не надо на поганки они не похожи
может у них свинушки ядовитые
но у нас они в самую пору

А сейчас осенью пойдут у нас
черный груздь - или чернушка.
Его когда солишь - шляпка у него становится малиново-красной
.................
помнится как то возвращаясь с позднег покоса, в лесу на дороге идущей к деревни натолкнулись на полянку сплшь покрытую этими самыми чернушками.
..........
когда вернувшись на машине
и собрали их..еле могли уехать
назад, аж рессоры москвича прогибались в другую сторону.

а мне помнится иакая картина
................
лес - сосновик не молодой
темнозеленый черничник
уходящий вглубь леса
.. и как осенние листья, на сколько возможно охватывает взгляд
желтыми пятнами - лисички..

и комары съедающие в твое тело
как только приближаешься к этому грибному раю

а что вообще за зонтики как они выглядят ?

--

http://s48.radikal.ru/i121/0809/48/fcedfb16e375.jpg

Примерно вот такие "красавцы":)

:))))
Лена,
это на вроде мухомора чтоль

Лена выложила хорошее фото,
но однобокое
вот глянь здесь
http://www.floranimal.ru/pages/flora/g/5055.html
такого красавца спутать
с ядовитым грибом-легко
и плюс то,что бледная поганка
"может косить" под многие пластинчатые грибы

эта ваще-не наш гриб какой-то)))

= Это ж с какой голодухи
такого шершавого в
брюхо класть?
Брр... поганец.

у них ваще окрас
очень яркий,кричащий
ну и юбочки нет
вот это-ХЗ
везде по-разному описывают и рассказывают
от смертельно ядовитого(имхо-врядли)
до вполне сьедобных в отварном виде
-------------------------------
короче не бери ярко-красных-жёлтых-оранжевых
и без юбочки похожих на опят и растущих,как опята

Кати, зря ты так, прям
очень вкусный гриб

ну ок
но на ядовитый гриб-они похожи

вот-мой любимый гриб
люблю его-
-за внешний вид
-за крепость
-за универсальность в кулинарии(моё-имхо)
-за то,что не оторваться собирать
-за то,что просто влюблён в этот гриб

всегда думал, что это поганки :eek:

а как его от поганки отличить

знаю такой метод на язык срез попробовать

не опасен ли он?

:razz: А чего никто не встал рядом для масштаба?

Это ж надо, пляжный гриб

http://s47.radikal.ru/i115/0809/5f/90dc528c40d9.jpg

Груздь,груздь,а нежен,экология им не подходит.

если бледную поганку по такому методу лизнешь, то через семь дней заказывай поминки

т.е. в Сибири все нормально
не вытаптывают почву под елками
а здесь увы?

Откуда мне знать про сибирские грузди, не бывала.
А под Москвой сам сказал, пропали.
Может дожди не нравятся. :live-14:
А эти, зонтики,какой высоты?

да я как то мимо этих зонтиков хожу
поганки это. А грузди пропали видимо из-за вытаптывания земли в лесу населением и скотом.
Причем пропали давно.

А жаль,такие крепкие, сопливо-скользящие

Сейчас даже рыжик для многих грибников в новинку.
Я как то помню случай.
Набрал я рыжиков и сижу на пеньке лакомлюсь яйцом вареным с хлебом-солью. Корзинка стояла рядом вся наполненая ядреными осенними рыжиками. Мимо идет парочка. Ну естевственно любопытство, типа чего собрал я. Посмотрели передернули плечами и пошли. Она ему говорит,
- а что это за грибы такие?
- не знаю, кажись поганки. Только зачем? Вон их сколько мы мимо прошли.
- а давай вернемся и соберем.
- да нет пошли - зачем типа травиться..

Ну я быстренько дожевал яйцо и в лес, куды показали они.
А там их - рыжечков мама родная..
Не то что набрал, но и домой вернулся скинул схватил две здоровенные двух ведерные корзины и опять в лес д темноты. Зато вечером усталый и довольный сидел на платформе ожидая электрички и с гордостью типа хвастался.

да не сопливые они вовсе.
скорее влажные на поверхности,
но крепкие и огромадные.
чуть желтоватые на пластинках,
с небольшой синевой на шляпке..

Ага,блестящие и шапка куполом

не наоборот вогнутая как воронка
листья или иголки всегда прилипают к ней. Ни дать ни взять типа большой сыроежки, но когда возьмешь в руки сразу понимаешь, что это настоящий груздь; царь - сибирских лесов.

Тяжелый гриб, но куполом ведь есть,у молодых грибов.

Ну, ребят, вы мене , конечно, извините.....
Но я в лесу НИКАКИХ грибов не признаю,
кроме МАСЛЯТ, ПОДБЕРЁЗОВИКОВ,ПОДОСИНОВИКОВ И БЕЛЫХ......
Ну,ГРУЗДИ ещё, но это на засолку. Я этим не занимаюсь......
А всякие свинушки, фигушки...и всякие зонтики только всё испортить могут....

а еще есть станинский гриб....

просто ты их не умеешь готовить :)

Знаю, на Большой Волге, чуть
копыта не откинули, уже в кастрюлю хотели бросить.... :eek:
Извиняем :razz:, я сыроеги очень люблю жаренные,сладкий гриб

Точно.
Белые.... каждый приготовит.

а еще есть главный гриб на земле - онотоле вассерман...

Да. Из г.... конфетку делать не умею.....

..... Сыроежки У НАС В ДЕРЕВНЕ котируются на уровне поганок

Динни, а лисички? А опята? :live-07:

:live-07:
Лисички не беру, потому что у них вкус специфический....есть ещё и ложные лисички.....
А до опят не доживаю... Это осенники......
В Москве по грибы не хожу.....

Какое заблуждение

кстати заметил

Лисички заводские стоят

170 р счас

а 4 года назад 50 рублей

инфляция ((

А фабричные? :razz:

что тут смешного

выращивают шампиньоны же

так и лисички

" Девочки фабричные........."

нет лисички не выращивают
на "грибозаводах"
......................
Выращиваются промышлено
- шампиньон
- вешенка
- шниитаке
- зимний опенок
и все....

Откуда они тогда в огромных количествах на рынках появляются причем в ящиках ?

---
Кстати а почему белые и подберезовики не выращивают ?

А это что за зверь?

шиитаке - "китайский" гриб :razz:

Докатились :razz:

Кста, очень вкусные зонтичные-зеленки...можно не обваривать, а сразу жарить.Вот уж точно сладкий гриб.

egle,
:live-07:
Привет солнце, ни разу не встречала, а уж пробовать....

Да их можно собирать даже под Москвой самосвалами. Лисички растут очень обильно.
Если в лесу нападешь на место, тио можно за полчаса двухведерную корзину набрать - элементарно.
Я же рассказывал о Северной Мещере.
Там местное население на грибах и ягодах большие деньги зарабатывает. В основном школьники. Собирают и сдают в загот конторы. А севернее в Вологодщине и под Архангельском - это уже промысел. Причем приносящий не малые деньги. Белые выращивают , но любители.
Я у себя в деревне выращивал раньше белые. Причем целенаправлено переносил грибницу белых из леса.
Однажды после сбора подосиновиков я выбросил обрезки под деревья. А на следующий год собирал подосиновики уже дома и причем молодыми, с еще не развернушимися шляпками.

Зеленки хорошие грибы. Они очень ароматные и они очень поздно растут, когда уже других грибов нет.
Но этот гриб в основном обитает в западной части Восточной Европы. В Белоруссии и Прибалтике. У него одна особеность. Он растет приимущественно на песке, и когда лезет через него, то в пластинках собирается большое количества песка, и если его не помыть, как следует, типа методом окунания, то потом жарево будет скрипеть на зубах. Гриб очень ароматный и его сушат, а потом измельчают, добавляя в пишу. Фактически он и создает этот непередаваемый грибной аромат.

Приношу извинение
я ошибся правильно шиитаке
. :)

Вот вам ссылка на
http://www.cooking-book.ru/mushroom/...shiitaki.shtml

Ура, увидели твою улыбку
Так значит у нас нет?
Или все же выращивают как шампиньоны?

да, я такие рассказы тоже слышал,
но сам в Подмосковье их не видал уже
щас их помом совсем нет
хз куда делись
------------------
я нескока лет назад был в Саратовской об-ти
вот там их полно было и белых тоже,
но местные в основном брали грузди(забыл как они их называют на свой лад)

ага они растут как-бы кругами
если натолкнёшься много соберёшь
тока под Москвой он тоже редкость

в этом году их очень много

имено выращивают
только они достаточно дороги
Их в принципе можно и дома выращивать мне пару раз попадались в лесу недалеко от современного микрорайона
Северное Бутово.
Теща подсказала то место.
Имено там они их и собирали.
(родители жены и она сама очень долго жили в Бутово) А я бывал на Селенге,
(Южная Сибирь, Даурия)
и знаменитую сказку о том, что в Сибири собирают только грузди,
опровергли сами местные жители.
Они там собирают только - рыжики
а грузди и прочии белые грибы считают - паганками

есть,выращивают
знакомые как-то ездили куда-то недалеко от Москвы в теплицу,за ними
стоили вроде 800 или 900 за кг

королевский гриб
многие так считают
я то их тока раз собирал в Смоленской об-ти
больше не встречал

я знал несколько мест
по Павелецкой и Курском направлении.
Рыжики в основном произростают в солнечных сосновых или еловых борах.
И терпеть не могут смешаный и березовый лес. А еще больше всего, как и груздь не любят вытаптывание лесной подстилки. Там где постоянно ходит человек - эти грибы вырождаются совсем.
Кстати сопутсвующий гриб рыжику - это масленок.
Так где в начале лета собирали маслят,
и на исходе тоже, то в начале осени - ищи рыжика...
Похожий симбиоз наблюдается и
у белого гриба с мухомором.
Там где растут мухоморы жди белых.
Ват поэтому я ни когда не бью ногами мухоморы, а полюбовавшись этой неземной красотой и вспомнив о их ядовитости - просто ухожу, ибо знаю, что когда мухоморы сойдут, то на этом месте пойдут молодые белые - царские грибы.

как-то во вьетнамском магазинчике
купил сушённые грибы(одни шляпки-гладенькие,упругие практически одинакового размера)
как они точно называются у этих головоногих выяснить не удалось
они твердили-"опята,опята типа по-ващему"
запах у этих "опят" был очень приятный,именно грибной
дома я решил их отварить
минут через 10 после закипания
кухня стала наполняться каким-то непередаваемо мерзким запахом
исходящим из кастрюльки
с таким эффектом от варки грибов я столкнулся впервые
и не зная как собсно реагировать решил ещё немного потерпеть-поварить
терпения хватило ещё минут на 15
за это время уже не тока кухня,но и вся квартира пропахла этим мерзким запахом
бульон слил в сортир,грибы выкинул в пакет и бегом на помойку выбрасывать
потом пару часов проветривал квартиру
эта вонь оказалась довольно въедливой
------------------
никто с такими или подобными грибами не сталкивался?

Удивительный гриб, он никогда не бывает червивым, ведь так?
Расскажи куда ...
Может это волшебный гриб, потерпел, и у тебя все было бы

Я нет
- но с запахом неприятным при варки грибов сталкивался
и имено с опятами, но свежими.
Опята были настоящими,
только они были собраны с дубов
который росли около бывших захоронений.

Это было недалеко около Зеленограда. Там в 41 году немцы захватившие одно село повесили всех жителей на этих дубках.
После освобождения их похоронили в братской могиле там же. Местные жители вообще в этот лес не ходили, а мы городские очень радовались тому что там всегда было грибов прорва.
А вона как оказалось.

ЗЫ
все собраные грибы тогда просто выкинули.

фигасе.
наоборот червивит чуть ли не сразу
как вылезет на солнце.

А не придумывай :neutral:

А грибы в каком году собирали?

да зуб даю раскачать
как в каком?
в 85 году....

Спасибо за доверие
И что,44 года не срок?

в 42-ом

Ваще-та, захоронения имеют свои зловещие силы.....или как там....совсем задуренная-слов не могу подобрать.

(Куда пост пропал?
Повторим)
И я так подумала :eek:

У нас,недалеко прекрасные пруды км.25.Рыбный заповедник, ну думаем, приедем, покупаемся, половим, изжарим, съедим.
Прошли дальше, а там, на косогоре кладбище, поднялись из любопытства,
действующее. Вот,народ ничего не смущает.

Выхуха! Я спать хочу...
Просто насильственная смерть и место захоронения, тем более, на косогоре, наверно отличается....ай....уже клюю носом в клаву...потом как-нить, в другом месте побалакаем на эту тему.

я думаю нет.
А чего тогда там черепа до сих пор находят в лесу вместе с оружием.
-----------------
там были самые что ни наесть бои
Причем имено через это село
(вспомнил как называется)
Чашниково проходили фины - егеря
Имено они и зверствовали немеряно.
Раньше в этом селе было хозяйство, которое снабжало кремлевских жителей продуктами.

а потом дивчата
опенок живет только на гиблом дереве
он паразит. и питается соками и земли и дерева. Где гарантия что его мицелий не проник в глубь захоронения?

Либов абсолютно прав
рыжик сладкий гриб-его червь любит

это ты с лисичками путаешь
те да,не бывают червивыми

Черепа...да как посмотреть,если как на место беды...
А дачи рядом с кладбищем?
И ведь живут,и ростят?

Как угадал? Точно :razz:

не помню
если хошь их попробовать
посмотри в -седьмом континенте, и в азбуке вкуса
но там цены где-то - от 1,5 тыс
сомневаюсь я в кулинарных достоинствах
искусственно выращенных грибов

не я человек не привередливый
но вонь не выносимая была от них

Дачи то давали городским
а они то как всегда не ухом не рылом не знали. И потом - это братская могила, времен войны, и не просто кладбище.
Причем в них лежат люди убитые и замученые. А сколько там людей просто по лесу убитого лежит в заваленых землянках, не захороненых может быть до сих пор.
Кто об этом знал тогда в 51 году. Это же скрывалось и намеряно.
Ведь имено Зеленоград и построили на месте главных боев и зазоронений, чтоб скрыть мвсштабы трагедий.

Также позже было застроен известный полигон в Бутово.
Я там работал и хорошо знаю что и как.
Но этот рассказ не для кухне и грибов.

кстати вот эти шиитаки
http://www.sushisam.ru/index.php?productID=3047

один в один похожи на те вонючки
которые я купил у вьетнамцев

straut.,
ну я тоже там фотку приводил
этих грибов
лично сам не ел ни когда
Я и вешенки не ел
Хотя нет - ел, но пару раз не более
Даже и вкуса их не знаю

Libov,
я видел,
но у тебя они свежие там,
а эти сушённые или вяленные какие-то хз
я вот такие и покупал
я их сам тож не ел

а у них и нет вкуса
я их тоже раза 2-3 покупал
не мог понять,чего их люди хвалят

Да,да и в лечебных
И я раз пробовала,но не помню вкуса,вкуса нет

если нет вкуса у грибов
тогда за чем они?
................
вот у шампиньона есть вкус
даже у искуственно выращеного

его сложнее найти в природе.
но как то раз
это было в 75 году
нас тогда отправили первый раз в колхоз после того как мы защитили дипломы и пришли на настоящее производство; имено в мой любимый с детства СевероМещерски Пришвинский край.
Как то возвращаясь с работы на поле где мы на исходе августа стоговали сено, после обильного дождя прошедшего днем. подымаясь на пригорок, перейдя небольшой канав, который служит для орошения полей
увидели - поле сплошь покрытое
белыми фантастическими шарами размером с тенисный мяч...
Это были настоящие шампиньоны.
Тогда начальник помнится приказал набрать все канистры, что пустыми мы несли, и еще отрядил народ для сбора и наш лагерь не брал мясо в совхозе аж целую неделю.

Вот-вот.... Даже лисички могут испортить вкус настоящей жарёшки грибной.....
Если там белые, подосиновики и подберёзовики........
Специфику добавляют.Сладковатый вкус. Мне не нравится. Но ИМХО.
Лучше не портить хорошие, настоящие........
Когда входим в лес - встречают сыроежки.....дуньки...
Все говорят -"Ну, значит, и хорошие есть".....
Если сразу пусто -нечего там делать.....

А еще:
если входишь в лес и не пахнет грибами, значит, нет их

:)

Ребят, поверите - ещё ни разу в этом году за грибами не ходили!
С другой стороны - едем на дачу/с дачи - на обочине полно местного жителя с корзинками грибов на любой вкус.
Это расхолаживает!:)

Не то слово!
Я вот собрался было за обабками - так жарехи захотелось
На стоянку пошел мимо рыночка небольшого...
и на тебе
уже домой с грибами:)

:) и шо это за народное творчество?

Грибы такие
У нас так называют, не слыхал?
:)

И у нас обабки водятся :razz:

Обабок сиречь подберезовик
вроде:)

Вкусный хороший гриб, только черви его любят. Мой отец только опята уважает (ну опосля белых и рыжиков, конечно), потому что это самый чистый гриб - на пнях же растет

уточнение
на мертвых гнилых пнях.
..............
кстати для Мыловара
настоящий опенок растет именона мертвых деревьях
в отличии от ложного
который паразитирует
на любых деревьях
предпочитая в основном
живые лесные исполины.

Молдые же деревца вообще опятами
не заражаются ни какими.
Видимо ростовые вещества
дерева активно ростущего
препятствуют росту мицелия,
и не только у опят.

Хороши осенние, у них ножки хрустят, когда ешь!:)

ты рыжечки попробуй солененькие
вот где вкуснотища.

Гоголь рекомендовал рыжики мочёные!:)

Не люблю подберезовики,они хороши только в младенчестве,а
дальше... обабок
Подосиновик лучше и красивей
Рыжики,опята :agree:

В чем? :razz:

так понятно,
это разница в терминах
на мове одно на русском другое
хотя в принципе правильнее
бы их назвать и не солеными,
и не мочеными, а квашеными.

ибо как раз и происходит в грибах и яблоках, огурцах и прочих
вовсе не процесс соления а заквашивания,
т.е. процесс создания консерванта за счет объекта консервирования с выработкой в качестве консерванта - молочной кислоты
(во вдвинул)

:) особено когда молодой ишо
он деушкам всегда напоминает
достоинства молодости.

Ну не знаю
мне жареха из них нравится
А вообще в основном у меня жареха-солянка получается

В чём, в чём?

В "Старосветских помещиках"!:)

А грузди солененькие? Белые грузди? Сказка!

Причём тут мова, однако?

В русской кухне в качестве "мирового закусона" всегда были и соления, и мочения и квашения.

Их у нас нет,к вам повалили толпами

и где я их найду
мы тут пол ветки сокрушались по поводу их исчезновения под Москвой
не буду же я ездить за грибами к тебе в Сибирь.
что с точки зрения науки
один и тот же прием,
только называемый по-разному
из-за продукта обработки.

а если к жарехе еще и картощечку добавить - ну просто лепота.

Ура! Хоть в чем-то мы обошли москвичей :live-23:
Не, я сочувствую и все такое...

Что, мочёные рыжики и мочёную бруснику "одним и тем же приёмом" делают, что ли?

разными, но суть одна
..........................
вырабатывается
молочная кислота
которая является консервантом...
................
а скажи ка мне - квас хлебный и
квашение капусты
- это синонимы по принципу
химической реакции выработки консервентов..
.............
по русским названием процессов
и продукта похоже однокореные..
т.е. одинаковые.

Точно, они синонимы и по содержанию.
Я как-то выпила сортов 8 кваса и опьянела,
а сколько надо съесть квашеной капусты, чтобы опьянеть,
но не лопнуть?:eek:

А вот нет.
При изготовении кваса
вырабатывается спирт
При квашении капусты
вырабатывается молочная кислота
................
фактически это два разных процесса
называются одинаково.

Поинтересовалась:

"При брожении квасного сусла часть питательных веществ расходуется на рост дрожжевых клеток и молочно-кислых бактерий, а основная масса под действием ферментов преобразуется в новые соединения: этиловый спирт, органические кислоты (в основном молочная), диоксид углерода и др. "

так правильно - кислый вкус это молочная кислота
но и вырабатывается этиловый спмрт
ибо работают другие бактерии,
а имено хлебопекарные дрожжи.
Причем надо заметить, что катализатором и реагентом
является сахар.
А при квашении капусты
катализатором является соль.
а не хлебопекарный штамб дрожжей

Молочная кислота в обоих случаях образуется при переработки сахара
Чем больше сахара тем больше молочной кислоты,
но с другой строны чем больше сахара тем больше вероятность возникновения
неконтролируемого брожения на диких дрожжах

Libov,
Так по грибы идете? :razz:

выхухоль,
только на следущей неделе
Эту неделю я работаю до понедельника

Я рада за надежду и желание :live-07:

вот как думаете--
--смертельно ядовитый гриб-это бледная поганка
и видимо именно он
------------------
ещё мнения?

ну это без коментариев.
........................
но он обладает самым настоящим грибным запахом.

с другой стороны я вседа
задавался вопросом?
зачем Природа
создала ядовитые
и съедобные грибы?

Вопрос поставлен всем!!

КАКОЙ ЕЩЁ ВЫ ЗНАЕТЕ
СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЙ ГРИБ?

народ я хочу послать человека за грибами

куда лучше


и еще у него зрение не очень но в очках наверное нормально

каков алогоритм поиска грибов ему лучше применить ?

а куда можно поехать от города Королева за грибами

это северо восток, восток Московской области

какие там есть районы ?

как сделать чтобы человек не заблудился

купить ему джипиэску ?

мне некогда (((

а так с удовольствием бы

на рынок :mrgreen:
если в лес , то пусть красную шапочку оденет , чтоб искать лучше
если заблудится не дай Бог... :rolleyes:

я об этом уже подумал и решил не отправлять

ны рынке как узнать что грибы не вдоль шоссе собранны ?

и грибами питаца буду :mrgreen:


и за грибами и встарость ходить можно

наоборот в самый раз

вон ккак карган

Тебе, тока мухоморами питаться, иносранец!
Ибо ненавидишь ты русскую землю, в европейцы выбиваешься!

Белых пока еще нет :live-14:

А они там ещё растут?!

К чему такие траты?
Клубочек пряжи и что б без 2-х корзин не возвращался!

Русь, будешь смеяться, но пару лет назад в наших лесах сам наблюдал, как какой-то голландец со своим выводком тянул нитку от дерева к дереву, чтобы найти дорогу назад.
И это при том, что в наших лесах вообще заблудиться невозможно!
Хотя, нет. Ведь есть люди, кот. могут заблудиться в трех соснах. :wink:

Есть!
Это удивительно, поразительно, но факт!:)

Есть даже какое-то мудрёное название этому феномену.

В лесу потерявшийся человек ходит кругами, т.к. обычно шаг левой ноги короче шага правой, часто возвращаясь на прежнее место.
Посему - потерялся, сиди на месте. Быстрей найдут!:)

Либо надо идти на отчётливый шум дороги, поезда, машины.

ps. Потеряться в лесу в Голландии - это надо суметь!:)

Голландские леса..... звучит!:)
Пойду изучать глобус Грузии:):):)

Бисмарк, это нормально.
Я же говорю: они появляются в основном в конце сентября-октябре. Мы и в ноябре один год собирали...

три дня назад жена с товаркой ходила по клюкву в болото - по пути назад,на белые наскочили- с ведро приперла . первый раз видел - одни боровики чистейшие.

Ага,
пару лет назад первые (летние) белые я собрал 4 августа (записано в календаре)

Не в календаре, а в известном блокноте!:cool:

А, ну да...
Русь, я подпись поменял. Так лучше? :eek:

А как было?

ps. Я не очень понимаю, почему АК - стеркин сатрап!:)

Очень идет :razz:

Не туда смотришь :mrgreen:

Про АК я уже где-то объяснял.

Да аллах с ним, с Акакием!:)

:redface:

А куда надо-то?
Подпись - вроде как под чертой.
А под чертой у тебя - сатрапы сплошь!:)

Слева вверху

Бис,
:live-07:

выхухоль,

:live-07: :live-07: :live-07:

Да я сообразила уже, что ты имеешь в виду!:)
Нормально!
Вполне.

Только это не подпись, Бис.
Подпись - снизу.
Вот моя подпись, символическая!:)
I
I
I
V

Ой, а чего это я вдруг - Генералиссимус?!
Это - происки!:)

Происки, ты Капитаниссимус :cool:

Только два (!) белых :cray:

лукошко говорушек
уже по-солил.
.................
в Москве Бабье Лето!

А у нас - маслята, рыжики! Крепкие, красивые - загляденье :live-23:

А я себе исправила...:wink:

Пора бы и приговорить!:)

Змеюка.

сёдня вечером зашёл на рынок
грибов много-
белые(один к одному)-1000р за кило
подосиновики-400р
чернушки-150р
волнушки-100р
лисички(какие-то уже дохленькие)-100р

А картошка по чём?