помню мама прокалывала эти пузыри после выемки из духовки.

Вряд ли моему это помогло бы.
Хотя на заметку возьму :razz:

Кстати, вот сейчас попробовала - просто офигенно вкусный!
Удивительно, при таком-то страхолюдстве.

Теперича вот смело могу вам
рекомендовать (ну если эстетика для вас
не является существенной).

Кстати, крем самый простой
(не из рецепта, неохота было возиться):
1 банка сгущенного молока + 250 г сливочного масла

Трава,
а тесто слоеное?
это ж наверное жутко много возни?

помню еще из детства что масло мама замораживала и потом на терке терла.
и мукой засыпала.
вроде это называлось "ленивым слоеным тестом"
торт у нее был вкусный до невозможности.

Ну почему, почему не успела я научиться. :(

Трава, а без сгущенки не знаете какого-нибудь простого крема?
у нас тут со сгущенкой проблемы

Можно вилочкой пройтись по всему коржу до духовки (для профилактики пузырей). Мама так делала. :live-14:

Да вряд ли
Просто уже в духовке оно пузырится и вздувается.
Ломается моментально, поэтому нужно аккуратно
перекладывать с противня в блюдо.
Я наоборот слегка разморозила и на терке натерла,
очень удобно :razz:

Думаю, вот этот подойдет
(это из рецепта "Медового",
заварной)

Воооо!!!!!
Наверное, именно так!!! :agree:

спасибо!
а вдруг и правда хватит духу замахнуться на "наполеон"

:agree2:

А я тоже готовила на Новый год Торт Наполеон.
http://img-fotki.yandex.ru/get/4107/...900c294c_M.jpg
Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием.
Сейчас Наполеон является нечастым гостем на нашем столе, тем не менее он дает в полной мере почувствовать праздничную атмосферу.

Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями смотрите в моём пищеБлоге.
Угощайтесь (:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4107/...a387469c_M.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/4008/...c8ec4f1_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/4112/...86127b03_M.jpg

Вооо!
Красота! :ay:
Советую начать с "Медового" -
там проще работать с тонкими коржами,
тесто более податливое

так хочется-то наполеона! ;)

Ловите мой второй "Наполеон".
Похорошел, а? :live-23:

http://s39.radikal.ru/i084/1001/2a/dafc281fc476.jpg



зы Вилкой протыкала - действительно,
получается ровнее.
Но всё равно не идеально.
Зато вку-у-у-у-у-ус!!!

А вот кому тортик :live-23: :live-23:
С пылу с жару, с морозцу холодильного.

http://s39.radikal.ru/i084/1002/a8/41835f7467c3.jpg


http://i077.radikal.ru/1002/ce/0f81e885f388.jpg

Так и раскатывала :cray:
И вилочкой протыкала так, что аж дуршлаг
блин напоминал - все одно пышет жаром и пузырится.
Да мне просто нравится печь :razz:
А между прочим, зря забила.
Когда печешь - забываешь обо всем,
психологически хорошая штука :razz:

Опять же экономически выгодно
нам, сладкоежкам.
Рецептики в студию :live-23:

Трава,
не поесть- так хоть посмотреть.
Спасибо, Трава.

В Ваших сообщениях столько энергетики, что хочется тут же мчаться на кухню.

Хорошо, что ингридиентов дома нет. а то б спекла :mrgreen:


а пресс, о котором Гала говорила, не пробовали?
( я про наполеон)

sv-lana,
Свет, у меня это называется шарлотка - пятиминутка.

Тоже люблю.На все случаи жизни.И вкусный.

Но у тебя усложненный - с расчлененкой на коржи.
Надо будет попробовать
:agree2:

Да какие там ингредиенты - мука, вода, соль, молоко и сахар.
Неужто не сыщутся? :razz:
Пробовала.
Тут же сломалась половина коржей :razz:
:lol:
Можно еще штрудель попробовать испечь.
Кто в теме?

Налетай, торопись, покупай живопИсь! (с)
Руки мыть - и бегом к столу :agree:

http://s48.radikal.ru/i120/1002/7b/d69bece53ee2.jpg

Это не сметанный торт, случаем, из шести коржей?(рецепт у мня закопан где-то в бумажках)

Где ты шесть-то насчитала - ровно три коржа :bj::bj:

Это другой тортик. Рекомендую!

http://www.moemnenie.org/showpost.ph...5&postcount=30

И ещё кусочек дорогим мужчинам
к празднику :live-07:

http://s14.radikal.ru/i187/1002/d0/69a1e3daddfc.jpg

Какой я вам сейчас рецептик подгоню :ruki:
Просто и невероятно вкусно!

Сладкий пирог
1 пачка маргарина
0,5 пачки майонеза (250 г пачка)
0,5 пачки сметаны (200 г пачка)
1 яйцо
1 стакан сах. песка
3,5 стакана муки
0,5 ч. л. соды, погашенной в уксусе
1 банка густого повидла или джема
(лучше кисленького, вроде сливового)

Ингредиенты смешать, замесить тесто.
Отделить кусочек на присыпку.
Раскатать по противню (толщиной в 0,5 см),
сверху покрыть повидлом (оно должно быть густым,
чтобы не растеклось!!!).

Натереть на терке сверху оставшийся кусочек теста.
И в духовку на полчаса.
http://s47.radikal.ru/i116/1005/b1/f518b37250e8.jpg

Паршивка...Сама небось не ест. :fuk:
Сделать что ли.... :cray:

А вот и ем :blum2:
Но только по утрам или в обед.
Вечером - ни-ни!

Это один из любимых - рецепт от маминой подруги,
с Украины, между прочим.
Должон тебе понравится :al:

Слушай, а ведь я вспомнила...Подружкин фирменный торт.Всегда пекла наполеон и этот. Да, подтверждаю - вкусно. Но вот сгущенка была ли...Не помню.

В этом рецепте - точно нет.
Да и куда б ты её приткнула?
К майонезу :live-14:

Тю на меня... :redface:

его заморозить надо?

и кстати надо б рассказать--
тесто какой формы должен получиться
на что похоже?

Да, лучше немного заморозить -
тогда натирать легче.
Тесто раскатываете по форме или противню -
поскольку в нем есть сода, оно немного поднимется,
потому и раскатать надо на 0,5-0,75.
Будет в самый раз.
Главное - осторожно подбирать джем.
Он действительно должен быть густым
и с кислинкой

Тесто, как я поняла, песочное.Пишу в список- купить майонез. Делаю.

Сделала тесто. На два коржа или один?
Травка!Скорее! Печь собираюсь! :eek:

Все коржи поломались (сделала три). :cray:Разве можно при таком кол-ве жира всего одно яйцо?! Я подумала, но все же сделала..Ааааа.Не знаю, че будет. Поставила в холодильник, в морозилку не вошел - агромадаааай. :cry:
Трависча! Не выходи ночю водвор- убю. :evil:

Не, убивать не буду...
Поставила в холодильник, теперь можно ножом резать.Но...Слишком много жиров и сахара - смело можно полстакана сахара и две трети пачки маргарина.Бум искать...
Травка! Спасибо! Едят и хвалят!Живи! :ruki:

Ну жесть :bj:
И где у меня написано, что должно быть несколько коржей?????
Все раскатывается тонко по противню на всю его площадь!!!!!!!

А что ломался - не надо было трогать,
пока не остынет.
Он очень нежный,
особенно с пылу с жару
И на том спасибо :bj:

Вот зараза... :cray:Ну ничо...Уже половина осталась... :mrgreen:

Вот такой некрасивый получился...Сравни со своим.И не стыдно?Ась?!
http://i49.tinypic.com/148n1w2.jpg

От нашего столика вашему:razz:

http://s53.radikal.ru/i142/1005/ae/966e3423aa47.jpg

Типа шарлотки из вишни:

СОСТАВ
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только 1 стакан муки), 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли, 1 стакан сахара

НАЧИНКА
свежие ягоды (из вишни, черешни, сливы вынуть косточки), 1/4~1/2 стакана сахара, 3~5 ст ложек крахмала

Смешать все составляющие для теста.
В ягоды положить сахар. Выделившийся сок слить. Ягоды перемешать с крахмалом.

Половину теста вылить в форму и поставить в горячую духовку. Когда тесто "схватится", т.е. верх будет уже не жидким, но еще не румяным, выложить ягоды, разровнять и залить верх оставшимся тестом.

Выпекать при температуре 220°C до зарумянивания.

Верх прикрывала фольгой с некоторого момента (чтобы пропекся). Вишню разморозила в микроволновке - там она сок и дала.

На вид некрасивый, но муж говорит, что вкусно.:razz:

Вот.А у Травки - и майонез и сметана и маргарин...Гал, только вот это смущает Многовато, ИМХО. Он у тебя тож математик? :smeh:

QUOTE='Мриша;1003704']Многовато, ИМХО.[/quote]

Да, на мой вкус сладковато получилось (тесто). :wink: В следраз положу поменьше сахара. И еще - плохо пропекается самая середина. Лучше, наверное, печь в кольцевой форме.


А где еще можно было найти? :razz: Достойная альтернатива - только физик. :razz:

да лана
я использовал абрикосовый(использовать надо)
а сверху положил ежевику,она кислая
за рецепт--спасиб