Еще надыбала полезную информацию

Абсолютно уверены в спелости хурмы могут быть те, кто живет в южных широтах. Например, в Туапсе яркие огоньки оранжевой хурмы висят на деревьях до Нового года. И созревает она полностью, и холодами ее успевает прихватить. А что делать нам, «северным соседям»? Знать несколько правил.

Все сорта хурмы делятся на два вида – «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

А вот «королек» не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри – коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.
Так как же разоблачить эту «интриганку»? Во-первых, старайтесь выбирать хурму с мягкими бочками. Главное – смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

«Шоколадную» хурму, то есть «королек», можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякотью. Как правило, это небольшие круглые плоды.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня» - яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

В Средней Азии говорят, зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

В Израиле хурме позволяют созревать на дереве только до средней степени спелости – эти плоды называют «шарронами». Чтобы шарроны дозрели, их укладывают в картонную коробку вместе со спелыми бананами – и примерно через сутки хурма становится ярко-оранжевой.


Вот еще несколько способов помочь хурме «дозреть».
1. Положите ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами – эти плоды выделяют газ этилен, который и заставит хурму быстрее созреть.

2. В течение 10-12 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде – танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

4. Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.

Гала, блин, как все сложно....
Ну ее нафик....

Будем есть яблоки:):):)

Лена, и напрасно!

Замечательный диетический продукт безотходный, к тому же , только секрет надо знать ( а мы уже знаем:razz:). Небольшие, темнооранжевые, достаточно мягкие (как сливы) и чтобы внутри семена.

Короче, сегодня подвернулись - самые те. Набрала.:razz:

А у нас - ничего похожего...
Всё завалено бледно-желтыми твердыми огромными дурами....:(:(:(

Наверное, все корольки уехали в Сибирь:):):)

самая лучшая хурма - испанская, без косточек, крепкая, очень сладкая, оранжевая, плотная внутри и красновато оранжевая снаружи! вот такая:
http://fitoland.ru/thumbs/f1c0ec3104...df67c0bbb2.jpg

На прилавках московских магазинов появилась сладкая испанская хурма Persimon Bouquet. Её плоды заметно отличаются от привычного нам «королька»: они крупнее, с твёрдой кожурой, плотной мякотью, без косточек, а самое главное – такая хурма совсем не вяжет.

Persimon Bouquet – торговое наименование хурмы сорта Rojo Brillante («красный бриллиантовый»), который выращивают только в провинции Валенсия. После сбора и тщательной сортировки плоды выдерживаются в специальном прохладном помещении, благодаря чему их лёгкая вязкость полностью исчезает.

Выращивание и первичная обработка этого сорта регулируются специальными законами и даже защищены особым географическим наименованием по происхождению – Denominación de Origen «Kaki Ribera del Xúquer».

к нам на урал. стоял вчера смотрел на них и купил картошку с луком.

дело вкуса
мне не нравится её вкус и консистенция,неароматная
есть ещё персики такие-непонятно сладкие, плотные,с неясным вкусом
муть какая-то..

Martins,
а чё не купил?

потерял карточку, денег в наличии кот наплакал, пока не восстановят перешел в режим жесткой эконмии. картошка. селедка, водка. утром пиво. даже жене отказал в покупке браслета от сваровски :). жду страшной мести .

Martins,
ясно:wink:
ещё успеешь,хурма бывает всю зиму продаётся

Вас обманули. Самая полезная хурма с косточками.
Без косточек -- гибриды, лишённые природной пользы и смысла
к размножению.
И хурма на снимке жёлтая, а не оранжевая, что свидетельствует
о малом содержании каротина, провитамина А, что в минус сорту.

те
как обычно
Барб-пиздабол,но странный
Барб,ты сам эту хню ел?
или ты,как замшелую рекламу..
ума нет,но хуякнул
зачем?
есть смысл?

почему какие-то гибриды?

а если королёк, плод, не опылился?
плод с косточкой?

Не знаю. Ни разу не попадался королёк без косточек.
И не в курсе, как у хурмы происходит опыление. Обычно у косточковых
пустоцветы опадают.

попадался наверно
вяжет-не вяжет

опылённый-не вяжет
если и дубовый,

продовщицы называли его-сахарным,
продовали-наговаривали,-как-айва или яблоко